Analyse des besoins

Résumé bref

Cette formation permet d’acquérir les compétences nécessaires pour identifier les besoins en approvisionnement et planifier les achats dans un établissement hôtelier.

Description détaillée (minimum 300 mots)

La formation « Analyse des Besoins et Planification des Achats Hôteliers » vise à développer les compétences indispensables pour identifier, analyser et planifier les besoins en approvisionnement d’un établissement hôtelier. Elle permet aux futurs acheteurs hôteliers de garantir la disponibilité des produits, équipements et services nécessaires au bon fonctionnement des différents départements tout en optimisant les coûts et les ressources.

Au cours de cette formation, les participants apprendront à recueillir les besoins exprimés par les différents services de l’établissement, notamment la restauration, l’hébergement, le housekeeping, le spa, la maintenance, les services administratifs et les espaces de loisirs. Ils découvriront les méthodes permettant de prioriser les demandes, d’évaluer les quantités nécessaires et d’anticiper les besoins en fonction de l’activité, de la saisonnalité et des prévisions d’occupation.